Czosnek od wieków jest cenionym dodatkiem do potraw, znanym wszędzie na świecie. Nie tylko dodaje on wyjątkowy smak danym kulinarom, ale też pozwala na poprawę naszego zdrowia. Coraz częściej w naszych domach pojawia się jednak nie tradycyjny polski czosnek, a czosnek chiński. Czy różni się on od rodzimej odmiany? Czy warto go stosować? A może jest to tylko chwyt marketingowy? Przyjrzyjmy się bliżej tej egzotycznej roślinie.
Pochodzenie i popularność czosnku chińskiego
Choć nazwa czosnek chiński może sugerować, iż jest to całkiem odrębny gatunek czosnku, które to tylko jedna z wielu odmian rośliny, która pochodzi zimnych regionów Azji. Kształtem i rozmiarem zbliżony jest do tradycyjnego czosnku, różnicą są jednak wyraźnie mniejsze główki oraz bardziej intensywny zapach.
Zdobył on popularność w Chinach, gdzie jest wykorzystywany do podkreślenia smaku wielu potraw. Obecnie coraz częściej można go spotkać również w Europie, gdzie ceni się go za wysoką zawartość substancji aktywnych, takich jak alliina czy fitoncydy.
Przydatność czosnku chińskiego w codziennej diecie
Jak wspomniano wyżej, czosnek chiński charakteryzuje się wyjątkowo wysoką zawartością substancji aktywnych. To sprawia, że jest nie tylko smacznym, ale również zdrowym wyborem. Regularne spożywanie czosnku może przyczynić się do poprawy układu immunologicznego, pomaga w walce z infekcjami i ma działanie przeciwnowotworowe. Dzięki zawartości związków siarkowych przyczynia się też do poprawy stanu skóry, włosów i paznokci.
Sprawdza się też w diecie osób chcących schudnąć – działa moczopędnie, pomaga w pozbyciu się nadmiaru wody z organizmu i przyspiesza spalanie tłuszczów.
Porównanie czosnku chińskiego do tradycyjnych odmian
W porównaniu do tradycyjnych odmian czosnku, ten pochodzący z Chin cechuje się wyraźniejszym aromatem, który może być nielubiany przez niektóre osoby. Jego smak jest również o wiele intensywniejszy. Należy jednak pamiętać, że właśnie za sprawą tej intensywności, czosnek chiński jest o wiele bardziej zdrowy.
Wybierając między tradycyjnym a chińskim czosnkiem, warto skupić się na własnych preferencjach smakowych i potrzebach zdrowotnych. Jeśli szukamy czosnku o delikatnym smaku, lepszym wyborem będzie tradycyjna odmiana. Dla osób, które zwracają przede wszystkim uwagę na właściwości zdrowotne, rekomendowany będzie czosnek chiński.
Adresowanie mitów dotyczących czosnku chińskiego
Nie można zapomnieć o pewnych mitach, które narosły wokół czosnku chińskiego. Najczęściej spotykanym jest przekonanie, że ta odmiana czosnku jest mniej zdrowa, ponieważ jest hodowana na skażonych glebach.
W rzeczywistości, przed wprowadzeniem czosnku chińskiego na rynek europejski, jest on dokładnie badany pod kątem zawartości metali ciężkich i innych szkodliwych substancji.
Tym samym, nie ma powodów, by obawiać się o jego jakość i bezpieczeństwo spożycia.
Kolejnym mitem jest przekonanie, że czosnek chiński jest gorszy smakowo od tradycyjnych odmian – jak już wspomniano, wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Warto samemu przetestować ten orientalny składnik i ocenić, czy pasuje nam jego intensywny smak.
