Kasza manna, znana również pod nazwą semolina, to produkt, który na stałe zadomowił się w wielu polskich kuchniach. Ta szybka i łatwa do przygotowania potrawa nie bez powodu jest często traktowana jako „ratunek” dla osob, które nie mają czasu na skomplikowane przygotowanie posiłków. Ale kasza manna to nie tylko wygoda i szybkośćw przygotowaniu. To również wiele cennych właściwości dla naszego organizmu.
Właściwości kaszy manny i jej wpływ na organizm
Kasza manna jest bogata w białko, błonnik oraz witaminy z grupy B. Wśród nich znajduje się m.in. B1, która odgrywa kluczową rolę w przemianach węglowodanowych i produkcji energii dla organizmu, oraz B2, odpowiedzialna za prawidłowy rozwój i funkcje narządów wzroku i skóry. Spożywanie kaszy manny wpływa korzystnie na kondycję cery, włosów i paznokci. W kaszy mannej znajduje się również kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Z uwagi na spory udział błonnika, kasza manna ma również pozytywne działanie na układ trawienny – pomaga utrzymać prawidłową perystaltykę jelit, chroni przed zaparciami i hemoroidami. Błonnik zawarty w kaszy mannej korzystnie wpływa też na poziom cholesterolu we krwi, co może być istotne dla osób zmagających się z problemami sercowo-naczyniowymi.
Podstawowe kroki przygotowania kaszy manny
Przygotowanie kaszy manny jest niezwykle proste i szybkie. Potrzebujemy jedynie mleka, kaszy i ewentualnie nieco cukru do smaku.
- Pierwszym krokiem jest zagotowanie mleka. Ilość mleka zależna jest od ilości porcji, jakie planujemy przygotować, ale zazwyczaj przyjmuje się, że na jedną porcję potrzebna jest szklanka mleka.
- Po zagotowaniu mleka, dodajemy do niego kaszę mannę, mieszając jednocześnie. Pamiętajmy, aby dodać kaszę stopniowo, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
- Po dodaniu kaszy, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 5-10 minut. W tym czasie kasza powinna wchłonąć część mleka i zrobić się gęstsza.
- Ostatni krok to dosłodzenie kaszy manny. Możemy użyć do tego cukru, miodu czy nawet syropu klonowego – wszystko zależy od naszych preferencji smakowych.
Tradycyjny przepis na kaszę mannę
Tradycyjna kasza manna, podawana z cukrem i cynamonem, to prawdziwe dzieciństwo na talerzu. Wystarczy do niej kilka składników, a smak jest naprawdę świetny.
Składniki:
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki kaszy manny
- cukier do smaku
- cynamon
Zagotuj mleko, następnie dodaj kaszę manna, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż kasza zgęstnieje. Na koniec dodaj cukier do smaku i posyp cynamonem. Et voilà – kasza manna gotowa!
Kreatywne variaje na temat kaszy manny
Kasza manna to nie tylko prosta potrawa na słodko. Możemy przygotowywać ją w różnych wariantach, dla osób na każdą dietę. Poniżej kilka propozycji:
Kasza manna na mleku roślinnym: jeżeli jesteś weganinem, alergikiem albo po prostu nie lubisz mleka krowiego, możesz przygotować kaszę manna na mleku roślinnym. Najlepiej smakuje na mleku kokosowym, migdałowym albo sojowym.
Kasza manna z owocami: jeżeli jesteś fanem owocowych śniadań, możesz dodać do kaszy ulubione owoce – świeże albo upieczone w piekarniku z miodem i cynamonem.
Kasza manna na słono: kasza manna to nie tylko słodkie śniadanie. Można ją również podać na słono, np. z warzywami i sosem sojowym.
