Rozważasz zmianę diety i próbujesz poszukiwać zdrowych alternatyw dla codziennych produktów? Znudziło Ci się pieczenie z mąki pszennej czy żytniej? Ostatnio każdy kto zaczyna swoją przygodę z dietą bezglutenową czy niskowęglowodanową z pewnością spotkał się z mąką kokosową. Właściwości i zastosowanie tej popularnej potrawy mogą zaskoczyć nawet najbardziej doświadczonego kucharza, a także przysporzyć mu wiele korzyści zdrowotnych. Jaki jest sekret mąki kokosowej? Czym się wyróżnia na tle innych mąk? Sprawdźmy to!
Właściwości mąki kokosowej
Mąka kokosowa jest bogatym źródłem błonnika, który jest niezbędny dla zachowania prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Wystarczy, że weźmiemy pod uwagę fakt, że w jednej filiżance mąki kokosowej jest aż 10g błonnika. Ponadto, mąka kokosowa jest także bogata w zdrowe tłuszcze, które oddziałują korzystnie na pracę układu sercowo-naczyniowego i poprawiają kondycję skóry.
Podkreślić należy także, że mąka kokosowa charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co sprawia, że jest idealna dla osób, które kontrolują poziom cukru we krwi.
Zastosowanie mąki kokosowej w kuchni
Mąka kokosowa doskonale sprawdza się zarówno w wypiekach, jak i potrawach na słono. Można ją stosować do wypieków bezglutenowych, frittat, omletów, naleśników czy chleba. Chleb z mąki kokosowej ma delikatną, słodkawą nutę smaku i jest jednym z najzdrowszych rodzajów pieczywa, które można przygotować w domu. Mąka kokosowa to również idealny dodatek do koktajli i smoothie, nadając im niezwykle aromatyczny smak.
Często bywa ona również wykorzystywana do zagęszczania sosów, dzięki czemu działa jako naturalny, zdrowy i sycący dodatek do dań.
Mąka kokosowa w diecie – korzyści zdrowotne
Stosowanie mąki kokosowej w codziennej diecie przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia. Mąka kokosowa wspomaga proces odchudzania, dzięki wysokiej zawartości błonnika, który zwiększa uczucie sytości. Właściwości prozdrowotne mąki kokosowej wykorzystywane są także w profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych.
Regularne spożywanie mąki kokosowej korzystnie wpływa na pracę jelit, zapobiega zaparciom i ułatwia trawienie. Ponadto, jej stosowanie poleca się w diecie osób cierpiących na cukrzycę ze względu na niski indeks glikemiczny.
Zasady przechowywania mąki kokosowej
Zasady przechowywania mąki kokosowej są bardzo proste, lecz kluczowe dla utrzymania jej jakości. Najlepiej przechowywać mąkę kokosową w szczelnie zamkniętym pojemniku, w ciemnym i chłodnym miejscu. Idealnym miejscem na przechowywanie mąki kokosowej jest więc szafka kuchenna z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego nasłonecznienia.
Podsumowując, mąka kokosowa to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mąk. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa i niesie za sobą wiele korzyści. Ponadto, jest uniwersalna i możemy ją zastosować w wielu przepisach.
